Kook 1 liter water in een waterkoker.

Meng het ei met de slagroom en de parmazaanse kaas.

Snij de ui fijn. Bak de ui samen met de spek en de knoflook in een beetje olijfolie.

Voeg de spaghetti (in 2 gebroken anders past het niet) en het water toe. Kook de pasta op hoog vuur tot het water verdampt is.

Haal de pan van het vuur. Voeg de saus al roerend toe aan de warme pasta.

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Eet smakelijk.